Am rețeta aceasta salvată de vreo 4 luni în categoria ”favorite” și în tot timpul ăsta nu am făcut altceva decât să aștept să se coacă smochinele.

Încă o dată un preparat care îndeplinește toate așteptările mele în ceea ce privește gătitul: simplu, rapid, necostisitor și, cel mai important, delicios!

Bonus, este o rețetă cu care își pot face de lucru și micii bucătari. Eu prefer să le dau coca și ingredientele și să le las pe fete să-și prepare fiecare pizza ei.

• 

• 

Ingrediente: Făină, drojdie uscată, smochine, brânză de capră, cimbru, sare, apă și ulei de măsline.

Mod de preparare:

1. Se amestecă într-un castron făina (o cană și jumătate; cana mea este de dimensiune medie), drojdia și sarea;
2. Se adaugă ¾ de cană cu apă călduță în două reprize (adăugați jumătate din cantitatea de apă și amestecați, apoi repetați procesul);
3. Se amestecă până se formează coca (dacă iese prea uscată mai adăugați apă sau făină în cazul care compoziția este prea moale);
4. Frământați 5 minute;
5. Într-un castron uns cu puțin ulei lăsați coca să crească pentru o oră și jumătate;
6. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade C;
7. DScoateți aerul din aluat apăsând ușor cu mâinile și apoi, cu ajutorul sucitorului, întindeți compoziția la dimensiunea și forma dorită
8. Adăugați brânza, smochinele și cimbru;
9. Stropiți cu puțin ulei de măsline
10. Coaceți pentru 12- 15 minute, până aluatul devine auriu.

• 

• 

Poftă bună!